Historia Churosa

Churrosi su desert koji odmah asocira na toplinu, miris cimeta i radost dijeljenja hrane. Ova slatka poslastica, omiljena diljem svijeta, potječe iz Španjolske, gdje su se tradicionalno pripremali kao jednostavno jelo za pastire. Njihova povijest seže stotinama godina unatrag, a ime je dobio po ovci pasmine "Churra", čiji su rogovi slični izduženom obliku ovog tijesta.

U Meksiku su churrosi postali neizostavni dio svakodnevnog života, često posluživani s gustim čokoladnim umakom za umakanje. Danas se u modernim verzijama, poput churro kuglica, ovo klasično tijesto oblikuje u male zalogaje koji su savršeni za brzo pripremanje i uživanje. Kuglice su idealne za druženja, proslave ili samo kao slatki zalogaj uz kavu.

Ako želite okusiti djelić povijesti, ali i uživati u modernom twistu ovog tradicionalnog deserta, isprobajte naš recept za churro kuglice. Brzo se pripremaju, a okus će vas osvojiti na prvi zalogaj!

Sastojci:

1. 1 šolja vode

2. 50 g maslaca

3. 1 kašičica šećera

4. Prstohvat soli

5. 1 šolja brašna

6. 1 veliko jaje

7. Ulje za prženje

Za posipanje:

1. 1/2 šolje kristal šećera

2. 1 kašičica cimeta

Recept Churosa

Priprema:

1. Priprema tijesta:
   U šerpi na srednje jakoj vatri, pomiješajte vodu, maslac, šećer i so. Zagrijavajte dok maslac ne bude potpuno otopljen, a smjesa počne lagano ključati.
   Smanjite vatru i dodajte brašno odjednom, brzo miješajući drvenom kašikom dok se tijesto ne poveže i počne odvajati od stranica šerpe.
   

2. Dodavanje jajeta:
   Skinite tijesto s vatre i pustite da se ohladi 5 minuta. Dodajte jaje i miješajte dok ne dobijete glatku i sjajnu smjesu.
   

3. Formiranje kuglica:
   Kašičicom uzimajte male komade tijesta i oblikujte kuglice (prečnika otprilike 2 cm).
   

4. Prženje:
   U dubokoj tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri (oko 180°C). Pržite kuglice u serijama dok ne dobiju zlatno-smeđu boju, otprilike 2-3 minute po seriji. Vadite ih na papirni ubrus da se ocijedi višak ulja.
   

5. Cimet-šećer posip:
   U zdjelici pomiješajte šećer i cimet. Još tople kuglice uvaljajte u ovu smjesu dok nisu potpuno obložene.
   

6. Posluživanje:
   Poslužite toplo uz čokoladni umak, karamel ili samo tako – savršene su same za sebe!