Tortilje su osnovni dio meksičke kuhinje

Brza Meksička Poslastica

Historia Tortilja

Tortilje su osnovni dio meksičke kuhinje i potječu iz drevnih civilizacija poput Asteka i Maja, gdje su kukuruzne tortilje bile ključna namirnica. S vremenom su postale popularne diljem svijeta, a danas ih često povezujemo s modernim punjenjima poput piletine i povrća. Ovo jelo je prilagodljivo i omogućuje kreativnost u kuhinji, što ga čini savršenim za sve prilike – od brzog ručka do večere s prijateljima.

Za tortilju:

  1. 4 velike tortilje

  2. 300 g pilećeg fileta

  3. 1 crvena paprika

  4. 1 zelena paprika

  5. 1 glavica crvenog luka

  6. 100 g kukuruza iz konzerve

  7. 100 g ribanog sira (cheddar ili mozzarella)

  8. 2 kašike maslinovog ulja

  9. Sol i biber po ukusu

  10. 1 kašičica dimljene paprike

  11. 1 kašičica čilija u prahu (po želji)

  12. 1/2 kašičice belog luka u prahu


Za sos:

  1. 4 kašike grčkog jogurta

  2. 2 kašike majoneza

  3. 1 kašičica limunovog soka

  4. Sol i biber po ukusu

Sastojci (za 4 osobe)

Priprema

  1. Priprema piletine:
    Pileći file isjecite na trakice ili kockice. Marinirajte ga u maslinovom ulju, dimljenoj paprici, čiliju, bijelom luku, soli i biberu. Ostavite 15-20 minuta da upije začine.

  2. Prženje piletine:
    Na tavi zagrijte malo maslinovog ulja, pa pržite piletinu 5-7 minuta dok ne dobije zlatnu boju i ne bude pečena do kraja. Odložite je sa strane.

  3. Priprema povrća:
    Na istoj tavi pržite luk, crvenu i zelenu papriku dok ne omekšaju (oko 5 minuta). Dodajte kukuruz i promiješajte.

  4. Priprema sosa:
    U zdjeli pomiješajte grčki jogurt, majonezu, limunov sok, sol i biber. Ostavite sos da odstoji nekoliko minuta kako bi se ukusi sjedinili.

  5. Punjenje tortilje:
    Na svaku tortilju premažite sloj sosa. Dodajte piletinu, povrće i pospite ribanim sirom.

  6. Sklapanje i serviranje:
    Tortilje zarolajte ili savijte na pola. Po želji ih kratko zagrijte na tavi ili roštilju kako bi postale hrskave i sir se rastopio. Poslužite toplo uz dodatke poput salse, guacamolea ili dodatnog sosa.