Historia Tortilja

Tortilje su osnovni dio meksičke kuhinje i potječu iz drevnih civilizacija poput Asteka i Maja, gdje su kukuruzne tortilje bile ključna namirnica. S vremenom su postale popularne diljem svijeta, a danas ih često povezujemo s modernim punjenjima poput piletine i povrća. Ovo jelo je prilagodljivo i omogućuje kreativnost u kuhinji, što ga čini savršenim za sve prilike – od brzog ručka do večere s prijateljima.

Za tortilju:

1. 4 velike tortilje

2. 300 g pilećeg fileta

3. 1 crvena paprika

4. 1 zelena paprika

5. 1 glavica crvenog luka

6. 100 g kukuruza iz konzerve

7. 100 g ribanog sira (cheddar ili mozzarella)

8. 2 kašike maslinovog ulja

9. Sol i biber po ukusu

10. 1 kašičica dimljene paprike

11. 1 kašičica čilija u prahu (po želji)

12. 1/2 kašičice belog luka u prahu

    
    

Za sos:

1. 4 kašike grčkog jogurta

2. 2 kašike majoneza

3. 1 kašičica limunovog soka

4. Sol i biber po ukusu

Sastojci (za 4 osobe)

Priprema

1. Priprema piletine:
   Pileći file isjecite na trakice ili kockice. Marinirajte ga u maslinovom ulju, dimljenoj paprici, čiliju, bijelom luku, soli i biberu. Ostavite 15-20 minuta da upije začine.

2. Prženje piletine:
   Na tavi zagrijte malo maslinovog ulja, pa pržite piletinu 5-7 minuta dok ne dobije zlatnu boju i ne bude pečena do kraja. Odložite je sa strane.

3. Priprema povrća:
   Na istoj tavi pržite luk, crvenu i zelenu papriku dok ne omekšaju (oko 5 minuta). Dodajte kukuruz i promiješajte.

4. Priprema sosa:
   U zdjeli pomiješajte grčki jogurt, majonezu, limunov sok, sol i biber. Ostavite sos da odstoji nekoliko minuta kako bi se ukusi sjedinili.

5. Punjenje tortilje:
   Na svaku tortilju premažite sloj sosa. Dodajte piletinu, povrće i pospite ribanim sirom.

6. Sklapanje i serviranje:
   Tortilje zarolajte ili savijte na pola. Po želji ih kratko zagrijte na tavi ili roštilju kako bi postale hrskave i sir se rastopio. Poslužite toplo uz dodatke poput salse, guacamolea ili dodatnog sosa.