

Historia Tortilja
Tortilje su osnovni dio meksičke kuhinje i potječu iz drevnih civilizacija poput Asteka i Maja, gdje su kukuruzne tortilje bile ključna namirnica. S vremenom su postale popularne diljem svijeta, a danas ih često povezujemo s modernim punjenjima poput piletine i povrća. Ovo jelo je prilagodljivo i omogućuje kreativnost u kuhinji, što ga čini savršenim za sve prilike – od brzog ručka do večere s prijateljima.
Za tortilju:
4 velike tortilje
300 g pilećeg fileta
1 crvena paprika
1 zelena paprika
1 glavica crvenog luka
100 g kukuruza iz konzerve
100 g ribanog sira (cheddar ili mozzarella)
2 kašike maslinovog ulja
Sol i biber po ukusu
1 kašičica dimljene paprike
1 kašičica čilija u prahu (po želji)
1/2 kašičice belog luka u prahu
Za sos:
4 kašike grčkog jogurta
2 kašike majoneza
1 kašičica limunovog soka
Sol i biber po ukusu
Sastojci (za 4 osobe)


Priprema
Priprema piletine:
Pileći file isjecite na trakice ili kockice. Marinirajte ga u maslinovom ulju, dimljenoj paprici, čiliju, bijelom luku, soli i biberu. Ostavite 15-20 minuta da upije začine.Prženje piletine:
Na tavi zagrijte malo maslinovog ulja, pa pržite piletinu 5-7 minuta dok ne dobije zlatnu boju i ne bude pečena do kraja. Odložite je sa strane.Priprema povrća:
Na istoj tavi pržite luk, crvenu i zelenu papriku dok ne omekšaju (oko 5 minuta). Dodajte kukuruz i promiješajte.Priprema sosa:
U zdjeli pomiješajte grčki jogurt, majonezu, limunov sok, sol i biber. Ostavite sos da odstoji nekoliko minuta kako bi se ukusi sjedinili.Punjenje tortilje:
Na svaku tortilju premažite sloj sosa. Dodajte piletinu, povrće i pospite ribanim sirom.Sklapanje i serviranje:
Tortilje zarolajte ili savijte na pola. Po želji ih kratko zagrijte na tavi ili roštilju kako bi postale hrskave i sir se rastopio. Poslužite toplo uz dodatke poput salse, guacamolea ili dodatnog sosa.